Hành trình đến trái tim của Nicaragua: Phần 2
Giải phẫu quốc gia thuốc lá
Có bốn vùng cơ bản ở Nicaragua nơi trồng hoặc sản xuất xì gà. Địa điểm chính là Thung lũng Estelí, ngày nay được biết đến là trung tâm thuốc lá hiện đại trên toàn cầu. Đây là nơi có hầu hết các nhà máy. Đất của khu vực này là đất sét và thuốc lá ngọt ngào với hương đất và cay.
Jalapa, có nghĩa là vùng nước có cát và nằm cạnh biên giới với Honduras, là nơi trồng nhiều thuốc lá nhất. Thuốc lá ở đây có hương vị nhẹ nhàng với các nốt hương ngọt ngào và độ cháy rất tốt.
Thung lũng Condega, nằm giữa Esteli và Jalapa, là khu vực thứ ba thu hoạch thuốc lá ở Nicaragua. Thuốc lá được trồng ở đây có độ cháy tốt và hương vị vừa phải.
Khu vực chính khác là đảo Ometepe, nằm ở Hồ Nicaragua, và được hình thành bởi hai ngọn núi lửa mạnh mẽ.
Sự đa dạng của loại thuốc lá này, kết hợp với nghệ thuật và kinh nghiệm của những người pha chế và cuộn thành thạo, làm cho xì gà Nicaragua trở thành một sản phẩm rất ngon. Ngoài ra, nhiều nhà sản xuất nhận thức được thách thức đối với họ bởi một người tiêu dùng háo hức với sự mới lạ đồng thời với truyền thống. Họ không ngừng thử nghiệm và hướng đến việc tạo ra những công thức mới và tinh tế.
Do đó, để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm của mình, họ cũng đã quyết định sử dụng thuốc lá từ các quốc gia khác như Mexico, Ecuador, Cameroon và Hoa Kỳ. Những loại thuốc lá có nguồn gốc toàn cầu này khi trộn với thuốc lá Nicaragua sẽ tạo ra một sản phẩm thường có khả năng đưa khách hàng đến những khu vực thú vị và tận hưởng chưa được khám phá.
Triết lý này đã cho phép một số nhà máy như Joya, Drew Estate Cigar và AJ Fernández dự trữ đủ thuốc lá để duy trì hoạt động sản xuất không bị gián đoạn trong 3-5 năm. Vì vậy, nếu Nicaragua bị ảnh hưởng bởi những thảm họa như lốc xoáy, núi lửa phun trào hoặc dịch bệnh, mùa màng rõ ràng sẽ bị ảnh hưởng, nhưng chúng ta vẫn có thể tận hưởng những khoảnh khắc của chúng.
Trong nhà máy này đang sản xuất xì gà ACID, các dòng Liga Undercrown Toro Tubos, Liga Privada số 9, Xì Gà LIGA PRIVADA T52 FLYING PIG, Liga Privada Unico Serie, Nica Rustica, Nuwat, Kentucky Fire Cured Delfinas, Herrera Esteli, Herrera Esteli Norteno,Xì gà trứng EGG Drew Estate v.v.
Hàng năm, Drew Estate tổ chức tới 40 cuộc săn Cigar, trong đó những người đam mê xì gà có thể đến thăm nhà máy ấn tượng này và tận mắt chứng kiến kiến thức, chuyên môn và công việc bậc thầy của tất cả những người liên quan đến sản xuất xì gà.
Như ở các đường phố Esteli và nhà máy Joya de Nicaragua, ở đây nghệ thuật là một trong những nhân vật chính. Những bức tranh và tranh tường mang lại sức sống cho những bức tường của cơ sở hạ tầng tuyệt đẹp này, và khiến nơi này trông độc đáo, vì vậy Drew Estate.
Nhà máy Drew Estate Trong chuyến thăm La Gran Fabrica, chúng tôi đã chứng minh chi tiết hơn các quy trình lên men, làm ẩm, thoáng, phân loại và ép. Nhà kho chứa tercios và pacas đầy đủ, trong đó các gói và chất độn đã lâu năm.
Khi vào bên trong phòng, tất cả những gì bạn có thể nghe thấy là âm thanh của chavetas (tủ lạnh) và tablas (nhập gỗ) và nhìn thấy những người công cộng cười. This room width and thênh thang đến nỗi mắt bạn không thể thu hết không gian trong cùng một mặt, và bạn cần phải hướng về mọi hướng mới có thể thu hết được bao la của nó.
Trong chuyến thăm này, chúng tôi đã có một buổi học khác chế xì gà. Chúng tôi đã được giới thiệu một vài trong số nhiều loại thuốc lá đen có sẵn để tạo ra một bộ hợp nhất có một không hai. Có thuốc lá từ Nicaragua, Brazil, Cộng hòa Dominica, Mexico, Ecuador, Hoa Kỳ và Indonesia.
Dựa trên thông tin về quốc gia xuất xứ, bản ghi chép lịch sử và một vài sự kiện thú vị về công việc trồng trọt, thu hoạch và chữa bệnh của chúng tôi, với sự hướng dẫn của những người làm chủ, chúng tôi đã có cơ hội lựa chọn từ vô số các loại lá rất tốt để làm cá nhân pha trộn.
Cá nhân tôi muốn một toàn thân pha trộn được trình bày trong Toro. Đối với gói giấy, tôi đã chọn Capa Connecticut (C. T) Habano, một trong các gói giấy loại có giá của Drew Estate và được trồng đặc biệt cho họ ở Enfield, C.T. Đây là một loại lá rất đậm và cay, có độ đáng kể và màu. Tôi quyết định chọn cùng một loại thuốc lá cho chất kết dính vì tôi được đề xuất sẽ cải thiện sức mạnh tổng hợp.
Chất độn là sự kết hợp của năm loại thuốc lá khác nhau: Seco Ometepe, Viso Drew Estate Jalapa (tự nhiên ngọt và có mùi thơm); Viso Ometepe; Ligero ASP Esteli rất được đánh giá cao do hương thơm và sức mạnh của nó; và Ligero Ometepe.
Kết quả của sự lựa chọn của tôi là một sự pha trộn rất mạnh có thể làm cho mũi và kết quả của tôi bốc cháy, vì vậy những tảng đá lớn này vẫn nằm yên trong tủ lạnh của tôi để chờ đợi các vị trí lắng đọng. nhiều hơn và sức mạnh sẽ nhẹ nhàng đi một chút.
AJ Fernandez: Di sản Cuba với hương vị Nicaragua
Cuối cùng, điểm dừng chân của chúng ta ở Esteli là những bức vẽ tuyệt đẹp của AJ Fernandez và nhà của anh ấy.
Xì gà và kinh nghiệm làm máy xay sinh tố của ông bắt nguồn từ vùng San Luis của Pinar del Rio, một trong những vùng may mắn xuất hiện thuốc lá chất lượng cao trong nhiều năm.
Abdel J. Fernandez thừa hưởng niềm đam mê xì gà từ ông nội và cha Ismael. Khi còn là thiếu niên, anh từng dành thời gian đáng giá ở một trang trại thuốc lá có tên là La China, nơi anh học cách yêu và thiết bị lá thuốc.
Năm 2003, AJ quyết định rời Cuba và định cư ở Nicaragua, nơi anh bắt đầu một dự án nhỏ với chỉ 6 cuộn lăn để làm xì gà cho những người có tên tuổi khác như Rocky Patel và Cigars International.
Khởi đầu là một cơ sở hạt nhân được phát triển thành một trong những nhà máy lớn nhất ở Nicaragua, sản xuất hơn chín điếu xì gà mỗi năm.
Nhà máy AJ Fernandez
Trong số các nhân viên của mình, AJ được biết đến như một nhà quản lý không ngừng nghỉ, luôn có mặt tại các đồn điền và nhà máy, chăm sóc từng bước nhỏ nhất của quy trình làm xì gà.
Danh mục đầu tư của AJ không ngừng mở rộng và bao gồm nhiều loại xì gà được đánh giá cao nhất như Enclave, New World, Bellas Artes và San Lotano, một số loại xì gà chúng tôi rất vui khi được nếm thử.
Khi chúng tôi đến đồn điền, những người nông dân đang tiến hành lớp sơn lót đầu tiên, thu hoạch những chiếc lá gần mặt đất nhất. Sau khi Mario, hướng dẫn viên của chúng tôi ở AJ Fernandez, giới thiệu cho chúng tôi về nhiệm vụ này, chúng tôi đã có cơ hội thực hiện lần mồi đầu tiên của chúng tôi đối với cây thuốc lá.
Trong một nhà kho AJ Fernandez chữa bệnh,
Sau đó, Mario đưa chúng tôi đến một nhà kho chữa bệnh, cách cây trồng vài mét. Ở đó, những người phụ nữ đang khâu những chiếc lá thuốc thành từng cặp và treo chúng lên những chiếc cọc được đặt trên những mảnh vải vụn. Họ đã làm điều đó rất nhanh chóng và với một kỹ năng bậc thầy. Đây có vẻ là một nhiệm vụ dễ dàng, nhưng bạn phải cẩn thận để không làm hỏng hoặc gãy lá. Chúng tôi cũng đã chia sẻ công việc của mình ở đây với sự hướng dẫn của các Vegueros.
Sau đó, chúng tôi đến một khu vực khác của khu đất để xem cây con. Họ đã rời khỏi luống gieo hạt và được trồng trên đất rất tơi xốp.
Cuối cùng, chúng tôi đến nhà máy để trải qua toàn bộ quy trình làm xì gà: lên men, tước (loại bỏ gân chính hoặc thân), cuốn bằng tay trong xưởng, hoàn thiện và đóng gói.
Trả lại cho cộng đồng
Thuốc lá là “gạo và đậu” của hàng ngàn gia đình ở Nicaragua. Khoảng 40 000 người làm việc trong ngành công nghiệp đang phát triển mạnh mẽ này. Tôi chưa bao giờ thấy niềm đam mê và niềm tự hào lớn như vậy ở những người tham gia vào ngành công nghiệp này, từ những người nông dân đến những người thợ cuộn và những người chịu trách nhiệm sản xuất hộp và nhãn.
Tất cả những người địa phương mà tôi nói chuyện đều nhận xét về tác động to lớn của ngành công nghiệp này ở Nicaragua - đặc biệt là ở Esteli.
Chúng tôi đã chứng kiến cách một số công ty sản xuất xì gà cao cấp ở khu vực này quan tâm đến cộng đồng nơi họ đặt trụ sở và công nhân của họ thuộc về họ.
Ví dụ, Drew Estates cung cấp dịch vụ vận chuyển miễn phí cho công nhân và họ cũng được phẫu thuật y tế ngay tại cơ sở. AJ Fernandez có cùng một cơ sở y tế cộng với một nhà trẻ / mẫu giáo khác, nơi trẻ em được chăm sóc trong khi cha mẹ chúng làm việc trong nhà máy.
Trải nghiệm cảm động và ấm lòng nhất mà chúng tôi có được là chuyến thăm trường tiểu học “Belen”. 85 trẻ em được giáo dục trong trường này nhờ chương trình thực tập do Joya de Nicaragua cung cấp.
Một nghìn ba trăm trẻ em đang theo học tại ngôi trường này, có 43 giáo viên và được điều hành bởi Fe y Alegria, một tổ chức công giáo hoạt động trong việc mang giáo dục đến những người nghèo nhất và bị thiệt thòi nhất ở Nicaragua và các quốc gia khác ở Trung Mỹ như Guatemala và Honduras.
Nhiều đứa trẻ trong số này đến từ những gia đình tan rã. Một số người trong số họ sống với ông bà ngoại khi cha mẹ họ bỏ trốn khỏi đất nước để theo đuổi các cơ hội kiếm tiền tốt hơn ở các nước như Costa Rica và Hoa Kỳ.
Thật khó tin rằng một đứa trẻ đối mặt với viễn cảnh này lại có thể hạnh phúc, nhưng tất cả những gì chúng ta thấy trong cơ sở giáo dục này là những khuôn mặt tươi cười, những tinh thần mạnh mẽ tận dụng cơ hội mà cuộc sống đang trao cho chúng để tìm ra một con đường tương lai để đảo ngược thực tế nghèo nàn mà chúng hiện đang sống ở.
Trường Belen
Fe y Alegria đã thực hiện một chương trình gọi là NATRAS, dành cho trẻ em không thể đi học toàn thời gian vì chúng phải làm việc để hỗ trợ gia đình. Hàng ngày, những đứa trẻ này đến trường để ăn trưa và trong thời gian này, chúng có một giáo viên giúp chúng đạt được chứng chỉ trình độ tiểu học do Bộ Giáo dục Nicaragua công nhận.
Họ cũng có các hội thảo để họ có thể phát triển các kỹ năng và khả năng như nghệ thuật và thủ công, may và khoa học máy tính.
Kết thúc không mong muốn
Sau tất cả các chuyến tham quan học hỏi, chúng tôi đã có một số tham quan của đất nước tuyệt vời này. Chúng tôi đã đi thuyền trên hồ Nicaragua để khám phá thêm vẻ đẹp độc đáo của đất nước này. Với diện tích 8.264 km vuông, đây là hồ lớn nhất ở Trung Mỹ và lớn thứ 19 trên thế giới. Hơn 40 con sông đổ vào hồ, trong đó có hơn 400 hòn đảo là nơi sinh sống của thảm thực vật và động vật hoang dã nhiệt đới và kỳ lạ.
Hồ Nicaragua
Vì Nicaragua là một quốc gia có nhiều núi lửa và điều kiện địa chất này có tác động đến đất và hương vị của thuốc lá được trồng trong nước, chúng tôi đã kết thúc chuyến thăm Núi lửa Masaya, một trong những điểm thu hút khách du lịch chính của đất nước. Vì chuyến thăm của chúng tôi diễn ra vào buổi chiều, chúng tôi hầu như không thể nhìn thấy dung nham đang hoạt động, cộng với rất nhiều khói bao quanh tầm nhìn.
Tôi vẫn nghĩ về chuyến đi đó với nỗi nhớ. Đó là một tuần tuyệt vời đầy sự kiện, trong đó chúng tôi thấm nhuần văn hóa xì gà và creole. Cơ hội một lần trong đời để tìm hiểu về ngành công nghiệp xì gà, nếm thử các nhãn hiệu khác nhau và đắm mình trong tình người ấm áp của người dân Nicaragua và văn hóa của nó.
Tôi hy vọng rằng quốc gia này sẽ đủ khôn ngoan để vượt qua cuộc khủng hoảng chính trị nội bộ khó khăn mà họ đang phải đối mặt trong những tháng qua và đất nước này tự hào trở lại là một trong những quốc gia hòa bình nhất của Mỹ Latinh.
